cuves de mélange de lait en acier inoxydable

Conception et matériaux de base

1. Construction de qualité alimentaire

Fabriqué en acier inoxydable 304 ou 316L avec des intérieurs lisses et polis pour éviter l'accumulation de résidus de lait et la croissance bactérienne ; la soudure sans soudure élimine les crevasses, conformément aux réglementations mondiales de sécurité laitière FDA, EU 10/2011 et autres.

2. Systèmes de mélange et d'agitation

Équipé d'agitateurs ou d'hélices douces (conception à faible cisaillement pour éviter de briser les globules de matière grasse du lait) pour un mélange uniforme du lait avec de la crème, du sucre, des stabilisants, des vitamines ou des arômes ; certains modèles ajoutent des agitateurs à surface raclée pour empêcher le lait de coller aux parois de la cuve pendant le chauffage/refroidissement.

3. Contrôle de la température

Caractéristiques des parois chemisées pour un chauffage précis (préchauffage de pasteurisation) ou un refroidissement (pour maintenir la fraîcheur du lait à 2–4°C) ; des couches isolantes réduisent la perte d'énergie et assurent des températures stables pendant le mélange.

4. Hygiène et caractéristiques opérationnelles

Inclut la compatibilité CIP (nettoyage en place) pour une assainissement automatisé, des vannes d'entrée/sortie sanitaires, des ports d'échantillonnage et des capteurs de niveau ; la conception en système fermé minimise la contamination par l'air et les polluants externes.

Fonctions et avantages clés

1. Mélange doux et uniforme

L'agitation à faible cisaillement préserve la texture naturelle et la valeur nutritionnelle du lait, essentielle pour la production de lait liquide, de milkshakes, de bases de yaourt ou de boissons laitières.

2. Transformation hygiénique et sûre

Répond aux normes strictes de l'industrie laitière, prévenant la contamination croisée et assurant la sécurité des produits pour la consommation humaine.

3. Applications évolutives

Disponible en petites tailles (50–500 L pour les fermes laitières ou les transformateurs artisanaux) jusqu'à des tailles industrielles importantes (10 000+ L pour les usines laitières), supportant le traitement par lots ou continu.

Applications typiques

• Mélanger le lait cru avec de la crème pour ajuster la teneur en matières grasses (par exemple, lait entier, lait écrémé, lait à 2%)

• Préparer des boissons à base de lait (lait aromatisé, lait protéiné, bases de thé au lait)

• Mélanger des pré-mélanges pour yaourt, fromage ou glace

Dimension des cuves de mélange

Liste détaillée des spécifications