2000L cuves de mélange de sauce au poivre

Cuves de mélange pour sauce au poivre de 2000L

Les cuves de mélange pour sauce au poivre de 2000L sont des récipients sanitaires robustes conçus pour le mélange en grande quantité de sauce au poivre, de pâte de piment et de condiments visqueux similaires, intégrant des fonctions de mélange, de chauffage et d'homogénéisation.

Spécifications et caractéristiques principales

1. Matériau et traitement de surface

Les parties en contact utilisent de l'acier inoxydable alimentaire SUS316L (résistance supérieure à la corrosion contre les ingrédients acides/épicés), avec une paroi intérieure polie miroir (Ra ≤ 0,4 μm) pour un nettoyage CIP facile et sans adhérence de résidus ; la paroi extérieure peut être isolée avec de la laine de roche pour maintenir la stabilité de la température pendant le traitement.

2. Structure de la veste et fonction de chauffage

Équipé d'une veste complète pour le chauffage à la vapeur ou la circulation d'huile thermique, permettant un contrôle de la température de 50–90°C—ce qui aide à dissoudre le sucre, à émulsionner les mélanges huile-eau et à stériliser la sauce pour prolonger sa durée de conservation ; des soupapes de décharge sont installées pour assurer un fonctionnement sûr.

3. Système d'agitation et d'homogénéisation

Doté d'un agitateur à ancre double couche avec lames racleuses (vitesse réglable de 10–80 r/min), la lame racleuse nettoie continuellement la paroi et le fond de la cuve pour empêcher l'agglomération et la brûlure des matières premières ; certains modèles sont équipés d'un homogénéisateur à cisaillement élevé monté sur le côté pour broyer les particules de piment, assurant une texture uniforme de la sauce sans goût granuleux.

4. Accessoires clés

Les configurations standard incluent une trappe de grand diamètre pour l'alimentation manuelle d'ingrédients solides (par exemple, piments, ail), une vanne papillon sanitaire pour la décharge, un capteur de température avec affichage numérique, un port à vide pour la désaération (réduit l'oxydation de la sauce) et une vanne d'échantillonnage pour l'inspection de qualité en temps réel.

Scénarios d'application

Idéal pour les usines de condiments de taille moyenne à grande, adapté à la production de diverses sauces épicées (par exemple, sauce pimentée du Sichuan, sauce au poivre noir) et de pâtes épaisses, compatible avec les lignes de production en lots et semi-continues.

Dimensions des cuves de mélange

Liste détaillée des spécifications