cuve de fermentation de bière commerciale

1.Matériau: SUS304 ou SUS316L,

2.Volume effectif:   personnalisé: 5000L

3.Taille: peut être conçue en fonction de la hauteur d'espace du client, de la taille de la porte et de la taille du conteneur pour l'expédition.

4.Jaquet externe: Acier inoxydable SUS304, épaisseur de 1,5mm,

5.Matériau de surface intérieure: Acier inoxydable 304/316

6.Méthode de refroidissement:  Avec jaquet de refroidissement au glycol, ou serpentin de refroidissement,

7.Méthode de lavage:  Boule de pulvérisation CIP; Au centre du réservoir intérieur

8.Sortie de bière:  Avec bras de soutirage pour la sortie de bière et valve de drainage

9.Méthode de soudage:  Soudage à l'arc parfait sous argon, les soudures sont lisses et plates et l'arrangement des soudures ne doit pas dépasser Ra 0,4 μm. Traitement de polissage intérieur et extérieur, aucun angle mort de soudure.

10.Méthode de contrôle: chaque contrôleur PID contrôle la température de chaque réservoir, vous pouvez configurer ou ajuster la température via celui-ci;

11.Méthodes de contrôle de température: Thermomètre à résistance de platine et thermomètre à lecture directe, affichage de la température par un compteur de données intelligent

12.Système de mesure de température: Capteur de température PT100, affichage de la température par un compteur de données intelligent.

13 Co2: en utilisant une pierre de carbonatation

Réservoir de fermentation de bière 5000L

Caractéristiques principales du réservoir de fermentation de bière 5000L

1. Capacité à l'échelle commerciale

Conçu pour les brasseries de taille moyenne, ce volume offre un équilibre entre la production par lot et la flexibilité de production, idéal pour la production en masse de styles de bière de base tout en permettant des brassages en édition limitée sans gaspillage excessif de ressources.

2. Construction robuste de qualité alimentaire

Fabriqué en acier inoxydable 316L (plus résistant à la corrosion que la qualité 304), le réservoir a une paroi plus épaisse pour résister à une pression interne élevée et à des contraintes mécaniques à long terme, garantissant le respect des réglementations strictes de sécurité alimentaire pour le brassage commercial.

3. Conception efficace à fond conique

Équipé d'une base conique à 60°, il permet une sédimentation rapide et complète des levures et une séparation des résidus. Cette conception simplifie la récolte des levures pour réutilisation, réduit le gaspillage de levures et améliore la clarté du produit final de bière.

4. Contrôle précis de la température et de la pression

◦ Système de refroidissement à jaquet: Comprend un jaquet complet ou à bosses associé à une circulation de glycol, permettant une distribution uniforme de la température dans le réservoir—essentiel pour une fermentation constante des lagers et ales. L'isolation épaisse en polyuréthane minimise les pertes d'énergie et stabilise la température contre les fluctuations ambiantes.

◦ Résistance à haute pression: Gère une pression de travail de 0,3–0,6 MPa, supportant la fermentation sous pression et les processus de carbonatation en réservoir, ce qui raccourcit les cycles de production et améliore la stabilité de la mousse de bière.

5. Nettoyage et maintenance de qualité industrielle

Doté d'un système de pulvérisation CIP (Nettoyage en place) multipoints (pas seulement une seule boule de pulvérisation) qui couvre chaque coin interne, permettant un nettoyage automatisé et approfondi sans brossage manuel—essentiel pour répondre aux normes d'hygiène commerciales et réduire les temps d'arrêt entre les lots.

6. Compatibilité intégrée avec l'automatisation

Pré-équipé de ports pour l'installation de capteurs numériques (température, pression, niveau) et entièrement compatible avec les systèmes de contrôle PLC des brasseries. Cela permet une surveillance à distance et un ajustement automatique des paramètres de fermentation, réduisant les erreurs humaines et garantissant la cohérence des lots.

7. Structure durable et optimisée pour l'espace

Construit avec un cadre de support robuste, certains modèles ont des pieds boulonnés pour une installation et un nivellement faciles. Sa conception verticale maximise l'utilisation de l'espace au sol, le rendant adapté aux ateliers de brasserie avec une surface limitée.