Cuve de mélange whisky 2000L

Présentation du produit

Le réservoir de mélange de whisky est une cuve de mélange sanitaire professionnelle spécialement conçue pour la production de whisky en distillerie. Il est largement utilisé pour l’assemblage des spiritueux bruts, la dilution de l’alcool, l’homogénéisation des arômes, le coupage et la stabilisation du goût pour le whisky single malt, le whisky blended, le whisky de grain et divers spiritueux artisanaux.

Contrairement aux cuves de mélange de liquides générales, ce réservoir de mélange dédié au whisky adopte une technologie d’agitation à faible cisaillement et sans bulles afin de protéger les substances aromatiques délicates du whisky, d’éviter l’oxydation et la formation de mousse, et de garantir une constance du goût, du degré alcoolique et de la couleur pour chaque lot de production.

Matière principale et norme sanitaire

• Fabriqué en acier inoxydable SUS304 ou SUS316L de qualité alimentaire, résistant à la corrosion par l’alcool et aux acides.

• Traitement de polissage miroir intérieur (Ra ≤ 0.4μm), sans angles morts ni adhérence de résidus.

• Soudage à l’arc sous argon et traitement de passivation complets, pleinement conformes aux normes d’hygiène GMP pour la sécurité alimentaire et les distilleries.

• La structure étanche de la cuve réduit efficacement la volatilisation de l’alcool et empêche toute contamination externe.

Caractéristiques principales du produit

1. Système de mélange doux sans bulles

Équipé d’un agitateur à basse vitesse et à faible cisaillement, spécialement conçu pour le mélange des spiritueux. Il mélange uniformément différents lots de whisky de base, d’eau purifiée et d’additifs aromatiques sans briser les couches aromatiques du whisky, sans mousse ni turbidité après mélange.

2. Chemise de contrôle précis de la température

La conception de chauffage et de refroidissement à double enveloppe permet un mélange à température constante précis. Un environnement thermique stable améliore l’effet de coupage du whisky, accélère l’intégration des arômes et évite les fluctuations de goût causées par les écarts de température.

3. Configuration antidéflagrante et de sécurité

Toutes les pièces électriques adoptent des normes antidéflagrantes, parfaitement adaptées à l’environnement riche en vapeurs d’alcool des distilleries, répondant aux exigences de sécurité industrielle en production.

4. Accessoires sanitaires complets

Équipé de billes de pulvérisation CIP, d’un trou d’homme, d’un orifice d’échantillonnage, d’un indicateur de niveau, d’une soupape de respiration et d’orifices d’entrée/sortie de matière. Prend en charge le nettoyage automatique en ligne, réduit la main-d’œuvre et garantit une production sans contamination croisée.

5. Capacité et structure entièrement personnalisables

Volume sur mesure disponible de 50L à 30000L. Agitateur ancre, racleur mural, homogénéisateur à cisaillement élevé et système d’alimentation automatique en option pour répondre aux besoins des petites distilleries artisanales comme des grandes lignes de production industrielles.

Principe de fonctionnement

Le réservoir de mélange de whisky homogénéise différents spiritueux de base et de l’eau diluée grâce à une agitation circulaire à basse vitesse. Le traitement à température constante stabilise la structure moléculaire du liquide de whisky, élimine les différences de goût entre les fûts et permet d’obtenir une teneur en alcool normalisée ainsi qu’une saveur uniforme avant la mise en bouteille ou le vieillissement.

Champ d’application

Idéal pour l’assemblage et le coupage du whisky single malt, du whisky écossais blended, du whisky de grain, du whisky artisanal, du bourbon et d’autres spiritueux distillés. Largement utilisé dans les distilleries professionnelles, les usines de boissons et les sites de transformation des spiritueux.

Avantages du produit

• Effet de mélange stable, zéro bulle et zéro oxydation

• Longue durée de vie grâce au corps en acier inoxydable anticorrosion

• Facile à nettoyer et pleinement conforme aux normes sanitaires des distilleries

• Faible bruit, fonctionnement stable et faible coût de maintenance

• Aide les distilleries à réaliser une production de whisky standardisée et stable par lots