Cuve de mélange de chocolat 1000L

Cuve de mélange de chocolat – Cuve de mélange professionnelle pour chocolat

1. Présentation du produit

La cuve de mélange de chocolat est un équipement indispensable dans les lignes de transformation du chocolat, spécialement conçue pour faire fondre les matières premières de cacao, homogénéiser la masse de chocolat, assurer le maintien à température constante et empêcher la séparation des matières grasses.

Différente des cuves de mélange ordinaires, cette cuve s’adapte à la viscosité élevée du chocolat liquide : l’agitation douce à basse vitesse avec racleurs intégralement appliqués aux parois garantit l’absence totale de résidus sur la paroi interne de la cuve, tandis que la double enveloppe isolée assure un chauffage, un refroidissement et une conservation thermique stables, évitant toute surchauffe, brûlure ou solidification du chocolat.

Convient au chocolat noir, au chocolat au lait, au chocolat blanc, au chocolat composite, à la sauce chocolat, au mélange de beurre de cacao et au stockage temporaire avant enrobage, moulage et tempérage.

2. Structure principale et avantages

1. Corps de cuve en acier inoxydable de qualité alimentaire

Acier inoxydable 304 standard, 316L en option pour les formules à forte acidité. Surface intérieure polie miroir, conception sans angle mort, nettoyage CIP facile, conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire.

2. Système d’isolation thermique à double enveloppe

Chauffage et refroidissement par circulation au bain-marie, transfert thermique uniforme sans température locale élevée ; l’isolation épaisse en laine de verre réduit les pertes d’énergie, plage de température stable réglable de 20–60°C.

3. Système d’agitateur racleur sur toute la paroi

Moteur à engrenages à basse vitesse + racleurs en silicone, raclant en continu le fond et les parois latérales de la cuve pour éliminer les dépôts de chocolat et la séparation de l’huile, afin de conserver une masse toujours lisse et homogène. Réglage de vitesse par variateur de fréquence pour un contrôle flexible de la vitesse de mélange.

4. Panneau de contrôle intelligent de température PLC

Surveillance de la température en temps réel, maintien automatique de la température, protection contre la surchauffe, réglage des paramètres en un clic, faible seuil d’utilisation pour les opérateurs.

5. Configurations personnalisables

Couvercle ouvert / trou d’homme étanche en option, orifice d’échantillonnage, orifice d’alimentation, vanne de décharge, roulettes mobiles, indicateur de niveau, système de vide ; volumes personnalisés pris en charge de 50L à 10000L.

3. Principaux scénarios d’application

• Usines industrielles de production de chocolat

• Ateliers de chocolat artisanal et confiseries de niche

• Équipement de support pour l’enrobage et le nappage de chocolat en boulangerie

• Mélange de masse de cacao, sauce chocolat et matières premières pour truffes

• Mélange et stockage de crème, caramel et pâte de noix en usine agroalimentaire

4. Paramètres techniques standard

• Matériau: Acier inoxydable SUS304 / SUS316L

• Plage de capacité: 50L, 100L, 300L, 500L, 1000L, 2000L, 3000L, 5000L, 10000L

• Puissance du moteur de mélange: 0.55KW–5.5KW (personnalisée selon le volume)

• Contrôle de température: 20°C ~ 60°C, précision ±0.5°C

• Mode de chauffage: chauffage électrique au bain-marie / chauffage à la vapeur en option

• Certification: CE, ISO9001, rapport de sécurité au contact alimentaire

• Garantie: garantie de 2 ans sur l’ensemble de la machine, assistance technique à vie

• Livraison: expédition mondiale par mer et par air, service OEM et ODM disponible

5. Notre engagement de service

1. Plan technique gratuit et conception du schéma de capacité selon la ligne de production du client

2. Inspection stricte en usine avant expédition, vidéo d’essai fournie

3. Manuel d’utilisation complet et kit de pièces de rechange livrés ensemble

4. Assistance à l’installation à l’étranger et support après-vente en ligne

5. Tension, dimensions et accessoires personnalisés selon les normes du marché mondial