Cuve à cidre commerciale | Cuve de fermentation à double enveloppe & cuve de garde pour la production de cidre

Présentation du produit

La cuve à cidre est un équipement dédié à la fermentation et à la maturation du cidre de pomme, du poiré et de divers vins de fruits. Contrairement aux cuves à bière, le brassage du cidre exige des conditions sanitaires strictes, une fermentation stable à basse température et des performances d’étanchéité anti-oxydation afin de conserver l’arôme fruité naturel et d’éviter le brunissement ainsi que l’altération acide.

Nos cuves à cidre adoptent une structure en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec une isolation complète et une double enveloppe de refroidissement au glycol, prenant en charge le contrôle de la température tout au long du processus, de la fermentation, de la décantation et de la maturation jusqu’au stockage du produit fini. La conception résistante à la pression permet la carbonatation en cuve pour le cidre pétillant, réalisant une utilisation polyvalente dans une seule cuve.

Caractéristiques principales

1. Fermentation avec préservation des arômes fruités

Le contrôle précis de la température de 0℃ à 25℃ correspond parfaitement aux caractéristiques de fermentation des levures de cidre, en conservant le parfum frais des fruits, en réduisant l’amertume et en améliorant la pureté en bouche.

2. Conception entièrement étanche anti-oxydation

Équipée d’une soupape de respiration stérile et d’un manomètre pour isoler efficacement l’oxygène, prévenir l’oxydation du cidre, la décoloration et la détérioration des saveurs pendant la fermentation et le vieillissement.

3. Structure de qualité sanitaire

Polissage miroir intérieur Ra≤0.4μm, sans zones mortes retenant les résidus. Compatible avec le système de nettoyage CIP automatique, répond pleinement aux normes sanitaires GMP pour les aliments et boissons.

4. Double fonction pour fermentation & stockage clarifié

Peut être utilisée comme fermenteur à cidre pour la fermentation primaire et comme cuve de garde pour la clarification, le vieillissement et le stockage temporaire du produit fini, réduisant l’investissement en équipements de l’usine.

5. Carbonatation disponible pour cidre pétillant

Le corps de cuve résistant à la pression prend en charge la carbonatation en cuve, convient à la production de cidre tranquille comme de cidre pétillant carbonaté.

Paramètres techniques

• Matériau: Acier inoxydable SUS304 / SUS316L

• Capacité: 100L–30000L personnalisée

• Température de fonctionnement: 0–25℃ réglable

• Structure: Cylindrique verticale, fond conique, isolation thermique & double enveloppe de refroidissement

• Accessoires standard: Soupape de respiration, manomètre, port d’échantillonnage, trou d’homme, vanne de vidange, port CIP

• Application: Cidre de pomme, poiré, vin de fruits, brassage de cidre pétillant

Scénarios d’application

Cidreries artisanales, usines commerciales de vins de fruits, usines de transformation de boissons, domaines viticoles, lignes de production de nouvelles boissons énergétiques.

Service après-vente

Approvisionnement direct d’usine, taille et configuration personnalisées. Fourniture de conseils professionnels sur les procédés de boissons, installation à l’étranger et support technique après-vente.