Cuve à volume variable pour cidre

Cuve à volume variable pour cidre

La cuve à volume variable pour cidre est un équipement essentiel pour la production de cidre artisanal. Équipée d’un couvercle flottant réglable, la cuve peut s’adapter à différents volumes de liquide pendant le process de production du cidre. Elle élimine l’espace d’air au-dessus du liquide, réduit considérablement le contact avec l’oxygène et empêche le brunissement du cidre, la détérioration de la saveur et la dégradation par l’acide acétique lors du vieillissement et du stockage à long terme.

Cette cuve multifonction prend en charge tous les procédés essentiels du cidre : fermentation primaire, maturation secondaire, assemblage, décantation et stockage tampon. Elle convient parfaitement au cidre de pomme, au cidre de poire et au cidre de fruits mélangés.

Caractéristiques principales

1. Système de couvercle flottant anti-oxydation

Le couvercle flottant monte et descend de manière synchronisée avec le niveau du liquide. La conception sans espace libre isole efficacement l’oxygène, préserve l’arôme fruité naturel du cidre et empêche la détérioration oxydative.

2. Joint gonflable en silicone de qualité alimentaire

Le joint gonflable en silicone homologué FDA s’ajuste étroitement à la paroi intérieure de la cuve. Performance d’étanchéité fiable, sans infiltration d’air, sûr pour un contact prolongé avec les boissons aux fruits.

3. Structure hautement sanitaire

Soudure continue TIG à l’argon. Polissage miroir interne Ra ≤0,8μm, sans angles morts sanitaires. Compatible avec le nettoyage automatique CIP, empêche les résidus et la contamination croisée.

4. Chemise de refroidissement à alvéoles en option et isolation thermique

La chemise à alvéoles soudée au laser offre un contrôle uniforme de la température pour la fermentation et la stabilisation à froid. L’isolation extérieure en PU maintient une température stable et réduit la consommation d’énergie.

5. Personnalisation complète

Plage de capacité : 100L ~ 30000L. Fond plat ou fond conique en option. Accessoires disponibles : trou d’homme, vanne d’échantillonnage, bras de soutirage, indicateur de niveau, vanne d’évacuation, ports CIP.

6. Utilisation simple et faible entretien

Treuil manuel en acier inoxydable pour faciliter le levage du couvercle flottant. Structure robuste, faible taux de panne, nettoyage quotidien facile.

Qualité du produit et norme de fabrication

• Matériau : cuve intérieure en acier inoxydable alimentaire AISI304 / AISI316L, résistante aux faibles acides du cidre de fruits. Coque extérieure en acier inoxydable brossé.

• Fabrication : toutes les soudures sont meulées, décapées et passivées, conformément aux exigences internationales d’hygiène des machines alimentaires.

• Test en usine : chaque cuve subit un test de pression hydrostatique et un contrôle d’étanchéité avant expédition afin de garantir l’absence totale de fuite.

• Norme : fabriquée selon les spécifications européennes des équipements pour boissons, comparable aux meilleures marques européennes de cuves.

Champ d’application

• Fermentation et vieillissement du cidre de pomme et du cidre de poire

• Stockage et maturation du cidre de fruits mélangés

• Assemblage du cidre et stockage tampon temporaire

• Petites cidreries artisanales et lignes de production industrielle de cidre

• Traitement du vinaigre de fruits

Service après-vente

• Garantie de 12–24 mois sur l’équipement

• Remplacement gratuit des pièces de rechange non endommagées par une intervention humaine pendant la période de garantie

• Assistance technique professionnelle pour l’installation, la mise en service et l’exploitation

• Fourniture de manuels d’utilisation officiels, de plans techniques et de vidéos tutoriels d’utilisation

• Fourniture à vie de pièces de rechange et service de maintenance payant

• Conception personnalisée OEM & ODM selon l’agencement et les exigences de votre cidrerie

Contactez-nous pour obtenir les plans techniques, la fiche dimensionnelle et un devis d’usine pour votre projet de cidre !